虾米肉松面包卷

强力推荐的肉松面包卷，好吃到不行。这次我还拍了制作过程，食谱我做了一些调整，大家可以试试看哦！

虾米肉松面包卷


材料: A）高筋面粉250克，水100 克，奶粉2大匙，干酵母1又 1/3 茶匙，鸡蛋35克，糖30克，盐3克
 B）黄油 30 克
 C）沙拉酱适量，鸡肉松适量，辣椒虾米适量
 D) 烤盘22cm X 28cm

做法：
1）将材料A全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入材料B的黄油，再用中速搅成可拉出稍透明薄膜的面团。

2）面团搅好后,放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟至两倍大。

3）发酵好的面团取出排出里面空气后，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里 ,用叉子插一些小孔,排出空气。

4）面片铺好以后，进行最后一次发酵至2倍大，约40分钟。在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻和香葱末。

5） 放入已预热的烤箱里，170度烤20分钟或至金黄色。

6) 烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上，移去烤盘，并撕去底部的油纸，等待面包冷却，面包冷却到和手心温度差不多的时候，在面包表面涂满沙拉酱，并撒上肉松和辣椒 虾米。

7）在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断（卷的时候会比较容易），紧紧地卷起面包。卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型.

8）面包卷定型后，撤去油纸，把面包切成5段，每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松即可享用。