番薯甜甜圈

番薯甜甜圈

材料：
高筋粉　200g
奶粉　　15g
酵母　　4g  （用3汤匙温水把酵母拌允）
番薯泥　80g
细糖　　30g
奶油　　20g
盐　　　少许
全蛋液　45g
水　　　40g-45g（视情况酌量）

装饰：细糖

做法：
1）将番薯泥过筛，然后全部材料（除奶油外）揉成团。

2）再加入奶油，揉至扩展阶段。

3）发酵25分钟。

4）分割约50g一个，滚圆。中间搓洞，整成甜甜圈造型。

5）最后发酵10分钟。

6）下锅炸至金黄，取出快速沾上细糖即可。
  
温馨小贴士：
1)面团开始时会较干，但别一直加水，加入奶油后就会越揉越滑嫩。

2)炸甜甜圈不要一直翻转它, 这样会使它吸入太多油.